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iSi Gourmet Starterkit

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Geeignet zur Zubereitung von frischer Sahne Flasche kann im Geschirrspüler gewaschen werden Geeignet für warme Anwendungen
Das iSi Gourmet Starterkit vereint alle benötigten Utensilien des iSi Gourmet Whips zu einem unschlagbaren Team. Gemeinsam mit dem pflanzlichen Texturgeber „Magic Texturizer“ schenkt das iSi System … Mehr
Art.Nr. 1638
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Produktinformation

Das iSi Gourmet Starterkit vereint alle benötigten Utensilien des iSi Gourmet Whips zu einem unschlagbaren Team. Gemeinsam mit dem pflanzlichen Texturgeber „Magic Texturizer“ schenkt das iSi System ein breites Feld an kreativer Kochvielfalt! Mit dem iSi System und dem Magic Texturizer erreichen Sie perfekte Bindungen bei schaumigen Suppen, Saucen, Espumas, Emulsionen und Desserts!

Inhalt vom iSi Gourmet Starterkit

  • iSi Gourmet Whip 0,5L (Art. 1603)
  • iSi Professional Chargers – 24 Stück (Art 0724)
  • iSi Hitzeschutz
  • iSi Whipper Cap
  • Magic Texturizer
Details
  • iSi Gourmet Whip 0,5L (Art. 1603)Der verlässliche Allrounder iSi Gourmet Whip aus Premium Edelstahl schlägt alles – ob warm oder kalt - und erzeugt ein vielfach höheres Aufschlagvolumen als andere Zubereitungsmethoden wie z.B. mit Schneebesen oder Mixer. Beim Einsatz der iSi Technik bleiben die natürlichen Aromen der Grundzutaten wesentlich intensiver und der Geschmack der Speise kommt unverfälscht zur Geltung. Zusätzlich sind die Zubereitungen durch die luftdichte Abfüllung mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
  • iSi Professional Chargers – 24 Stück (Art 0724)
  • iSi Hitzeschutz: Der Hitzeschutz aus Silikon schützt die Hände beim Anfassen der Flasche bei Warmanwendungen. Der iSi Gourmet Whip kann mit dem Hitzeschutz bei bis zu 75°C im Wasserbad oder Kombidämpfer warmgehalten werden.
  • iSi Whipper Cap: Mit der praktischen iSi Whipper Cap aus hochwertigem Edelstahl können die Speisen vorbereitet und platzsparend transportiert bzw. gelagert werden und sind jederzeit einsatzbereit.
  • Magic Texturizer ist ein rein pflanzlicher, trockener Texturgeber auf Zitrusfaserbasis mit ernährungsphysiologisch hohem Wert. Er besteht zu 83% aus Ballaststoffen, die aus Zitrusfrüchten gewonnen werden. Der Magic Texturizer erzeugt eine außergewöhnliche Konsistenz und eine lang anhaltende Stabiltät und macht die Zubereitung von warmen pikanten und süßen Kreationen mit Sicherheit zum Vergnügen!Produkteigenschaften
  • Fein gemahlenes Pulver
  • Speziell für warme Suppen, Saucen und Espumas geeignet
  • Vegan, laktose-, gluten- und allergenfrei
  • Geschmacks- und geruchsneutral
  • Reich an Ballaststoffen
  • Leichte Textur
  • Natürliches Mundgefühl
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Mind. 9 Monate haltbar
  • Nettogewicht: 200gGrunddosierung pro 0,5l
  • Suppen ca. 1 TL (5 g)
  • Saucen ca. 1 EL (10 g)Anwendung:
  • Flüssigkeit im Topf erwärmen.
  • Magic Texturizer während des Erwärmens mit einem Pürierstab in die Flüssigkeit einmixen.
  • Die Masse, je nach Rezept, zwei Minuten auf 70-100 °C erhitzen.Zutaten:Citrusfaser, Geliermittel Pektin, Pflanzliches Öl (Kokos), Trennmittel Calciumcarbonat.
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