Burrata Espuma
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Kategorie
Espumas
Burrata Espuma – cremig, luftig, genial einfach mit iSi
Lust auf was Neues? Mit unserem Rezept für Burrata Espuma wird aus klassischem Burrata ein herrlich leichtes, luftiges Geschmackserlebnis – perfekt als Vorspeise, Dip oder zum Verfeinern deiner Lieblingsgerichte.
Mit dem iSi Creative Whip zauberst du das cremige Espuma im Handumdrehen – ganz ohne Aufwand, aber mit maximalem Wow-Effekt. Einfach, schnell und super lecker!
Unbedingt ausprobieren und deine Küche auf das nächste Level bringen – mit iSi.
Ideal für alle, die kreativ kochen und auf feine Texturen stehen.
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100 g Mascarpone
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100 g Creme Fraiche
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1 TL Magic Texturizer
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10 ml Olivenöl
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150 ml Burrata Wasser
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150 g Burrata
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Creative Whip Premium
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iSi Trichter und Sieb
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iSi Professional Chargers
Benötigtes Equipment
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Masse anschließend durch iSi Trichter & Sieb direkt in einen 0,5 L iSi Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 12-14-mal kräftig schütteln. Den iSi Whip vor dem Verwenden noch mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Anrichten einmal aufschütteln.
Tipp: Der Burrata-Espuma passt hervorragend zu italienischen Salaten, Antipasti und als Topping für Pasta-Gerichte.
